Fransk chokladkaka
Den här är riktigt farlig... Mer behöver man egentligen inte säga. Jo, att den ska serveras med lättvispad grädde och att den är den perfekta efterrätten till nästan vilken festmåltid som helst. Lättbakad är den också.
Du behöver
Receptet är för 4-6 personer.
Kakan
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 150 g smör
- 100 g mörk choklad
- (50 g mörk choklad till dekoration)
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 krm bakpulver
Tryffel
- 100 g mörk choklad
- 50 g smör
- 2 msk florsocker
- 1/2 dl grädde
- 1 krm vanilj
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Smörj en rund form, 22-26 cm, och mjöla den eller använd skorpmjöl.
Vispa ägg och socker luftigt.
Smält smöret i vattenbad: Ställ en djup tallrik över en gryta med kokande vatten. Rör i cirka 100 gram av chokladen så att den smälter samman med smöret.
Rör ner smör- och chokladblandningen i ägg- och sockerblandningen. Blanda ner vetemjöl och bakpulver. Häll i form och baka av i cirka 35-40 minuter.
Nu kan du välja om du vill riva 50 gram choklad över den varma kakan och få ett chokladtäcke eller om du vill ha ett lager mjuk tryffel på kakan.
Väljer du choklad gör du så här:
Innan kakan svalnat river du resten av chokladen, 50 gram, och strör den över kakan. När chokladen smälter brer du ut den med en matkniv. Låt kakan svalna helt.
Om du vill ha tryffeltäcke gör du så här:
Låt kakan svalna helt. Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden i en kastrull. Ta från värmen. Vispa ner chokladen, smöret, sockret och vaniljen. Vispa luftigt. Låt svalna tills smeten börjar tjockna. Bred eller pensla ut jämnt över hela kakan och ställ kallt tills tryffeln stelnat något.
Kakan blir ännu godare om den får stå i kyl över natten. Kom bara ihåg att ta fram kakan en stund innan den serveras, så blir den lite lättare att skära.
Servera med vispgrädde!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Very nice site!
21 augusti 2016
Very nice site!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Very nice site!
19 augusti 2016
Very nice site!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Very nice site!
19 augusti 2016
Very nice site!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Very nice site!
9 oktober 2015
Very nice site!
Kommentar av
Therése
10 oktober 2013
Vad menas med vanilj? Vanilj från en vaniljstång eller vaniljsocker?
Tacksam för snabbt svar då kakan är i ugnen och ska bjudas på imorgon!
Tack på förhand!
Mvh Therése
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Sofia
19 juli 2012
Förstörs kakan av att resa kollektivt i 1.5h tro? Bakade den idag men tänkte ta med en bit till en bekant på lördag.. trist om det blir chokladsås av den :P
Redaktionens kommentar
Kommentar av
adelle
5 september 2011
måste man ha ägg i alla kakor?
Kommentar av
Matilda
7 mars 2011
Den här låter ju underbart god! Men undrar om det går att göra tryffelsmeten utan florsockret? bor i Spanien för närvarande och utbudet av bakprodukter är verkligen inte som i Sverige här, så har inte hittat florsocker än. Men det är ju bara 2 msk ändå, kan det funka utan? Fastän kanske inte med lika bra resultat.
Svar av Sanna11 mars 2011
Du kan finmixa strösocker tillsammans med lite maizena så har du florsocker. 1/2 tsk maizena till varje dl strösocker.
Svar av Namn/signatur21 mars 2012
Skippa då maizenan så blir det riktigt florsocker. Prova mortel.
Svar av Namn/signatur22 oktober 2012
Potatismjöl och strösocker, freebase:a lite där (jag hade kanske 1½msk potatismjöl och 1-1½ msk strösocker) :) Gott att ha lite sprit i tryffeln oxå, typ rökigare whisky, mörk rom eller smaksatt rom får lite kontrast :)
Kommentar av
osignerat
5 mars 2011
kan man göra med vanlig blockchokalad jag är inte så förtjust i mörk choklad ?
svara så snabbt det går har lite beslutsongerst för kalaset imon
Redaktionens kommentar
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Grön buffé
Grön buffé till Kristi himmelfärdsdag
Långhelg eller bara en ledig dag? Ta chansen att bjuda på enkel vårbuffé med smakrika och överraskande primörer, varför inte ogräspaj med kirskål!
Frukostbullar
Börja dagen med nybakat!
Att vakna till doften av nybakat bröd höjer humöret hos de flesta. Gör lättbakade frukostbullar som jäser över natten!
Lättlagat
Snabbmat
Det är lätt att stirra sig blind på koktider när det är bråttom i köket. Inte konstigt att pasta är en självklar vardagsrätt. Pastagratäng från frysen är lätt att värma! Men ofta är det antalet moment och tillbehör som avgör hur snabbt du har maten på bordet. Rätter där allt lagas i samma gryta vinner många gånger. Svampsoppa, bondomelett eller champinjonrisotto är alla klara på under halvtimmen, sköter sig själva stor del av tiden och är mycket godare än mikrovärmd färdigmat!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Very nice site!