Fixa fika pronto?
Tips på vad man kan bjuda på till mellanmål/fika när gästerna nästan står på trappan när man kommer hem från jobbet? Eller något som går att förbereda dagen innan?
- Annica
Hej!
Det finns massor av alternativ! För lite mer mellanmålsaktig fika kan det vara enkelt att röra ihop en sconesdeg och grädda när gästerna kommer, servera med goda pålägg (se www.scones.se). Eller köp hem frukt och bär och gör en härlig smoothie (se www.fruktrecept.se eller www.bärrecept.se).
Sötare fika är lätt att förbereda. Kanske kan du fylla en pajform med frukt eller bär kvällen före och röra ihop en smuldeg som plastas och läggs i kylen över natten. Ta fram en stund innan, smula degen över bären/frukten och grädda. Under tiden vispas grädden och alla blir nöjda. (www.smulpaj.se). Småkakor håller sig fint om de läggs i en tät burk när de svalnat (www.smakakor.se) och är trevliga att bjuda på. De flesta mjuka kakor är minst lika goda dagen efter, särskilt de som innehåller en del fett. Alltför magra kakor kan bli lite torra. (www.sockerkakor.se)
Ha en skön fikastund!
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Salladsrecept
Matig sallad
En fräsch sallad kan vara mättande nog för en hel middag. Fetaostsallad är snabbt, lätt och gott!
Frukostbullar
Börja dagen med nybakat!
Att vakna till doften av nybakat bröd höjer humöret hos de flesta. Gör lättbakade frukostbullar som jäser över natten!
Fisksoppa
Laga godaste fisksoppan hemma!
Soppa är rätten som kan vara både vardagsmat och festrätt. Och som ofta passar både som förrätt och huvudrätt. Gör du en fisksoppa får du en mustig soppa med mycket smak som räcker fint som huvudrätt.
Laga en enkel fisksoppa med kokosmjölk och lite curry – en perfekt fredagsmiddag! Eller gör en fisksoppa med tomat och halloumiost och du har en smakrik soppa som inte skäms för sig som vardagsmat eller helgmat.
Vill du lyxa till det eller bjuda på middag är lyxig laxsoppa med fänkål, lax och pasta ett riktigt gott recept.
Eller så provar du vår nya favorit med extra mycket av allt – en fisksoppa med räkor som verkligen är en riktig festsoppa!
Självklart vill soppan ha tillbehör: Nybakat bröd och en god aioli passar bra till! Och om du gillar saffran är valet såklart vårt nya recept på saffransaioli!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Det där lät omständligt tycker jag! Snabbaste fikabrödet är rulltårta. Den gör man medan ugnen blir varm och gräddas på 8 minuter. Sylt har man ju oftast hemma, annars kan man fylla med smörkräm, men då tar det lite längre tid. Vill man göra bullar är hastbullar perfekt. I smeten kan man ha russin, hackad choklad eller frysta bär.