Mandelskorpor
Finns det någonting bättre att servera till en espresso än en mandelskorpa? Hembakt, naturligtvis...
Du behöver
- 50 g smör
- 2 ägg
- 1 dl hel mandel
- 1 dl farinsocker
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker eller 1 krdm rent vaniljpulver
- 2 tsk bakpulver
Gör så här:
Cirka 60 stycken.
Använd gärna en mixer/ matberedare för att göra degen.
Börja med att grovhacka mandeln med en kockkniv på skärbräda. Det går fint både med skalad och oskalad mandel.
Blanda mjöl, bakpulver, vanilj och salt i en bunke.
Rör smör och socker luftigt och blanda ner äggen ett och ett.
Tillsätt torrvarorna och knåda ihop till en lös deg. Blanda ner den hackade mandeln.
Låt degen vila svalt cirka 15 minuter.
Tag upp på ett mjölat bakbord och dela i fyra bitar. Rulla ut till längder, lika långa som bakplåten. Platta till längderna så de blir cirka en centimeter tjocka och 5-6 centimeter breda.
Grädda längderna i cirka 12 minuter i 200 grader.
Tag ut plåten, låt svalna något men inte helt och skär sedan längderna i centimetertjocka skivor, gärna på snedden så skorporna blir längre och får en vacker form.
Ställ in plåten i den varma ugnen och stäng av värmen. Torka skorporna på plåt eller galler i eftervärmen i ugnen under natten. Låt ugnsluckan vara lite öppen.
Skorporna håller sig fint i en plåtburk eller papperspåse.
Glutenfria kakor
Godaste kakorna utan gluten
Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.
Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!
Cheesecake
Fruktig fika
Cheesecake är en populär fikakaka där varianterna är många. Baka en god variant med bär!
Chokladbollar
Baka de godaste chokladbollarna!
Chokladbollar måste inte smaka barnkalas. Har du tröttnat på klassikern med kokos kan du prova våra chokladbollar med kakao nibs!
Hemlagade tacos
Tacokväll, någon?
Håll dig borta från butikens tacohylla till helgen! Hemlagade tortillas och tillbehör höjer tacokvällen till helt nya höjder. Det blir billigare, fräschare och du slipper otrevliga tillsatser. Dessutom är det lätt! Bästa tomatsalsan, bönsalsan eller köttfärssåsen ordnar du enkelt hemma. Och visst kan du göra egna tortillas att rulla till wraps, enchiladas eller quesadillas! Vi lovar en godare tacokväll.
Julvarmt
Laxpaj till jul
Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
