Bakprylar
- Köksredskap finns i mängder och den som vill kan spendera stora pengar. Men det är inget måste: Baka kaka kan man göra med väldigt enkla redskap. Som start räcker ofta en stabil plastbunke, sedan klarar du att baka småkakor.
- Mjuka kakor som innehåller ägg går att vispa för hand med en vanlig visp, men resultatet blir ofta betydligt bättre med elvisp. Du får in mer luft i smeten och kakan får bättre höjd.
- Ett par decilitermått och teskedsmått är ett måste och den som är noga använder våg. (Se tips och tricks!)
- Formar till mjuka kakor finns av alla storlekar och former. Välj en form som där kanten och botten går att plocka isär. Då slipper du stjälpa upp kakan utan kan knäppa loss kanten och lyfta av den när den svalnat.
- För småkakor och bullar är bakplåtspapper en stor fördel. Du slipper inte bara diska plåtar - det finns ingen risk att kakorna bränner fast i plåten. Vill, eller måste du, baka utan bakplåtspapper så smörj plåten noga!
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Linnea & Chrystal
2 november 2010
Denna sida är jätte bra ! massor med tips och ideér =)
varma stora kramar från bakmonstren xD
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Grönkål
Grönkål + pasta = sant
Nu finns det inte många färska, svenska grönsaker att få i novembermörkret, men den vitaminspäckade grönkålen är ett viktigt undantag. Dessutom passar den hand i handske med pasta som i en mustig lasagne med grönkål och färskost.
Glutenfri paj
Baka bäst glutenfritt
Att baka glutenfritt måste inte vara svårt eller tråkigt. Tvärtom! Prova en glutenfri hallonpaj och du förstår varför!
Bakabullar
Heja kanelbullen!
Få kakor och fikabröd är lika uppskattade och klassiska som kanelbullen!
Som caféägare fick jag baka plåtvis med dessa gyllenbruna läckerheter. För ung som gammal älskade bullar...
I år är det tio år sedan Kanelbullens dag först firades. Och nog finns det skäl att fira med en nybakad bulle.
På bakabullar.se hittar du tipsen för de bästa kanelbullarna. Och skulle du mot förmodan vara trött på just kanelbullar så finns det recept på många andra, goda bullar!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
I många recept står att man ska spänna ett bakplåtspapper kring den löstagbara botten på formen. Jag ska just nu göra en tårta till gästerna och står igen och undrar hur jag ska göra med papperet. Spänna det med papperet på insidan eller så att det kommer ut undertill.
Om det är en dum fråga, så kommer här en till.
Vad är upp och ner på den lösa bottenplattan. Nu när jag hållit på så ser jag inte ens det. Vilket är insida och vilket är utsida?
Finns det någon på akuten som kan hjälpa mig?
Jag vet annars inte hur jag ska göra. Desperat är ett milt uttryck just nu.
Hjääääääääälp!