Baka kaka!, start
Redskap
Tips
Funderar du på att bli veterinär? Vi bevakar svensk djursjukvård.
Marängen faller samman?

Min marängsmet blir rinning, vad gör jag för fel? Den blir först fast, sen så bara den blir rinning...

Har gjort 2 försök nu med olika ägg, men samma resultat..

- marängbakerskan

Tyvärr skriver du inte vilket recept du använder för att baka maräng?

Några generella råd: Ren och torr metallbunke, vispa inte med för hög hastighet om du använder elvisp och börja med hälften av sockret och tillsätt reseten när du vispat en stund. Lite citronsaft är också ett bra knep för att få marängen fast.


Magnus Carlstedt
Redaktör, matskribent och fotograf




Fråga kocken!

I stället för sirap i brödet?

Har en recept på mjukbröd som är enkel att göra men tycker att den är för söt..sirapen kan den byttas ut mot något annat!! Har ni något förslag?

1 liter långfil

4 dl sirap

26 dl eller 1 1/4 kg..rågsikt

4 tsk bikarbonat

3 tsk bakpulver

2 msk brödkryddor
Läs svarLäs svar
Rågmjöl i kladdkakan?

Kan man använda rågmjöl när man ska baka kladdkaka istället för vanligt mjöl?
Läs svarLäs svar
Vetemjöl i stället för potatismjöl?

Kan jag ta nått annnat än potatis mjöl i hallongrottorna , t.ex vete mjöl?
Läs svarLäs svar
Potatismjöl i sockerkaka?

jag undrar om man kan använda potatismjöl istället för vetemjöl i sockerkaka (tänker på om man ska bjuda någon glutenintolerans person )
Läs svarLäs svar
Baka utan ägg och mjöl?

Vad kan man baka utan ägg och mjöl?
Läs svarLäs svar
Pepparkakor utan sirap?

Jag bor i Chile nu och tänkte baka pepparkakor men får inte tag på sirap, vad kan jag byta ut det mot?
Läs svarLäs svar
Kakor som inte kräver ugn?

Hej !

finns det något lätt att baka som man inte behöver ugn till ?

tack på förhand.
Läs svarLäs svar
Kaka utan mjöl och jäst?

Hur bakar jag en kaka utan mjöl eller jäst
Läs svarLäs svar
Korgar av havreflarn?

Jag ska ansvara för efterrätten på¨midsommar och tänkte då göra små "korgar" av kanske havreflansingridienser och ha smält choklad, jordgubbar och grädde i. Lite roligare än bara jordgubbar och grädde. Hur får jag till själva "korgformen"?

Läs svarLäs svar
Vad gör jag av äggvitan?

Vad kan man göra när man har massor av äggvita kvar? Har hört att man kan använda äggvita till deserträtter. Om detta stämmer vore jag väldigt tacksam om lite tips.
Läs svarLäs svar
Problem med pepparkakshuset?

Har köpt färdig pepparkaksdeg. Skall ha två torn som är rundade. Misslyckats 3ggr, men ger inte upp. Har gjort tornen i två delar enl ritningen.

Har försökt att linda runt en rulle medan degen är varm. har tagit med bakplåtspappret och lindat runt men icke. Kan det vara så att jag måste göra degen själv. Det verkar som degen är för porös och det har blivit skräp av det bara.
Läs svarLäs svar
Misslyckade hallongrottor?

Vad är det som gör att hallongrottorna sjunker ihop? I stället för att bli runda, "knubbiga" , fina kakor ...

Vad gör jag för fel tro ??

Läs svarLäs svar
Varför skjunker muffinsen ihop?

Jag är en 13årig tjej som gillar att baka. Jag skulle vilja veta hur det kommer sig att mina kladdmuffins sjunker ihop så mycker när jag tar ut dem. På bilden ser de så fluffiga ut, men inte mina...Lurar dom mig?
Läs svarLäs svar
Sirap i maräng?

Undrar om man kan göra maräng på ljus sirap istället för florsocker/strösocker eller blir det på tok för "rinnigt"?
Läs svarLäs svar
Marängen faller samman?

Min marängsmet blir rinning, vad gör jag för fel? Den blir först fast, sen så bara den blir rinning...

Har gjort 2 försök nu med olika ägg, men samma resultat..
Läs svarLäs svar
Kakao i stället för kaffe?

HEJ. MÅSTE MAN LÄGGA STARKT KAFFE I KÄRLEKSMUMSEN ELLER KAN JAG BYTA UT DET TILL KAKAO ISTÄLLET?
Läs svarLäs svar
Kladdkaka med lättmargarin?

Kan man baka kladdkaka med lätta om man inte har smör?
Läs svarLäs svar
Vad gör jag av äggulorna?

När man bakar maränger blir det alltid en massa äggulor till övers. Vad kan man baka med många äggulor?
Läs svarLäs svar

Fråga kocken!

Ställ din fråga:
Namn/signatur: 
Din epost (om du vill att vi meddelar dig när du fått svar): 
Jatack, jag vill gärna ha pepparochsalts nyhetsbrev. Ingen spam, ingen reklam - bara våra matnyheter. Du kan när du vill avbeställa prenumerationen.


Fruktrecept

Fem om dagen

Paj, sallad, soppa, smoothie. Vi äter gärna fem frukter om dagen, särskilt när de samsas i en fruktsallad!

Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?

 fruktrecept.se

Frukostbullar

Mjuka gifflar

Nybakade, mjuka gifflar med smör, marmelad och ost är riktig lyx. Baka några plåtar med morgonglädje!

frukostbullar.se

Bärlyx!

Smak av sommar

Bär är sommarlyx hela året! Tjuvstarta sommaren med paj med blåbär och hallon.

bärrecept.se


Pizza

Ruccola

Knaprig botten och smakfullt på toppen! Gör en läcker pizza med aubergine och ruccola.

En välgjord pizza är en fest för både ögat och gommen. Baka den själv från grunden så behöves bara enkla pålägg för att lyckas. Börja med en riktigt god botten, luftig och frasig. Bäst lyckas du med en långjäst pizzadeg, men även en pizza gjord på snabb pizzadeg kan bli en läckerhet. Ska du ta med pizzan på utflykten passar ofta en mjuk pizzabotten bättre.

En hemmakokt tomatsås och du är i land med en aubergine och ruccolapizza som slår många omständiga recept med massor av ingredienser. Som så ofta, det enkla kan vara det riktigt goda!

 bakapizza.se