Mörk chokladkaka med rödvin
Är detta världens godaste chokladkaka? Om du gillar blandningen av mörk choklad, fruktigt rödvin och kola kommer du i alla fall knappast att bli besviken!
Du behöver
Receptet är för 8-10 personer.
Chokladkakan
- 1,5 dl fruktigt rödvin
- 80g strösocker (1 dl)
- 40g mörkt muscovadosocker (1/2 dl)
- 70g mörk sirap (1/2 dl)
- 125 g smör
- 150 g mörk choklad
- 3 ägg
- 120 g (2dl) vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 50 g russin (1dl)
- 150 g mandelmassa
Kolatäcke
- 11/2 dl grädde
- 40g mörkt muscovadosocker (1/2 dl)
- 40 g strösocker (1/2 dl)
- 70 g mörk sirap (1/2 dl)
- 1 msk honung
- 100 g mörk choklad
- (riven choklad som dekoration)
Gör så här:
Ta fram alla ingredienserna så de blir rumsvarma.
Skålla russinen snabbt i hett vatten. Låt rinna av och lägg dem att dra i 1/2 deciliter av vinet.
Smöra en rund form med löstagbar kant.
Riv mandelmassan medelgrovt och strö den jämnt i botten på formen.
Blanda 1 deciliter av vinet med socker, muscovadosocker och sirap i en kastrull. Koka samman tills det börjar tjockna och tag bort från värmen.
Smält chokladen i vattenbad och skär smöret i bitar.
Blanda ner smöret i blandningen och rör tills det smält. Blanda ner den smälta chokladen och rör tills smeten är jämn.
Vispa ner äggen i smeten, ett och ett.
Blanda samman mjöl med bakpulver och rör ner i smeten.
Strö russinen över mandelmassan i botten av formen.
Häll smeten i formen och bred ut den jämnt.
Grädda kakan i 175 grader i cirka 20 minuter. Låt kakan svalna på galler innan den tas ur formen och glaseras.
Kolatäcke:
Om du vill ha kolatäcke på kakan ska den vara helt sval innan du lägger på det.
Koka samman alla ingredienserna till kolan utom chokladen. Låt koka på låg värme i 25-30 minuter. Under tiden hackas chokladen ganska fint. Ta bort kolan från värmen och låt den svalna något. Lägg ner chokladen i kolan och låt den smälta innan du rör den slät.
Täck kakan med kolan och ställ svalt, helst över natten.
Vill du dekorera kakan med riven choklad gör du det innan den svalnat helt.
Servera kakan kall tillsammans med grädde eller vaniljglass och bär.
Redaktionens kommentar
Svar av Lizzan10 juni 2013
Nu har jag testat, och det funkade alldeles utmärkt att göra dubbel sats i långpanna - serverade även ur den, så det var inte världens snyggaste kaka, men den smakade lika bra för det. Verkade uppskattat av de andra också! :D
Kommentar av
osignerat
23 augusti 2012
Du får väl dricka upp vinet som är kvar eller göra gryta? Finns ju små tetraförpackningar att köpa annars. Ska testa baka denna!:)
Kommentar av
Thess
3 juni 2011
En halv dl vin går till russinen meeeeeeeeen vart ska jag ha resten av vinet? Och en fråga till, kan jag hoppa över mandelmassan eller finns d ngt alternativ för allergiker? Vill hemskt gärna bjuda på kakan men vill givetvis inte ha ihjäl ngn.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Småkakor
Smått är gott!
Baka sju sorters småkakor och bjud på klassiskt kafferep. Börja med kolakakorna!
Smart helgmat
Lyxig kyckling - helgmat som räcker länge!
En riktigt klassisk helgstek är ett lyxigt sätt att fira helg! Gör två rätter i en: Läckert fylld kyckling som finmiddag och kycklingsoppa i veckan.
Sockerkakor
Mjuka kakor!
Finns det någonting mera klassiskt i kakväg än sockerkaka? Goda, mjuka och lättbakade. Och med stora variationsmöjligheter.
En luftig och lätt tårtbotten, en saftig och god chokladkaka eller en enkel sockerkaka, som passar fint en vardag? Nu lansera vi receptsajten www.sockerkakor.se inom pepparochsalt.se.
Kanske hittar du en ny favoritkaka redan i dag? Varmt välkommen in bland de nya recepten!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hur stor form behövs till denna? Skulle vilja göra minst dubbel sats till arbetskamraterna, gärna i vanlig långpanna.