Mörk chokladkaka med rödvin
Är detta världens godaste chokladkaka? Om du gillar blandningen av mörk choklad, fruktigt rödvin och kola kommer du i alla fall knappast att bli besviken!
Du behöver
Receptet är för 8-10 personer.
Chokladkakan
- 1,5 dl fruktigt rödvin
- 80g strösocker (1 dl)
- 40g mörkt muscovadosocker (1/2 dl)
- 70g mörk sirap (1/2 dl)
- 125 g smör
- 150 g mörk choklad
- 3 ägg
- 120 g (2dl) vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 50 g russin (1dl)
- 150 g mandelmassa
Kolatäcke
- 11/2 dl grädde
- 40g mörkt muscovadosocker (1/2 dl)
- 40 g strösocker (1/2 dl)
- 70 g mörk sirap (1/2 dl)
- 1 msk honung
- 100 g mörk choklad
- (riven choklad som dekoration)
Gör så här:
Ta fram alla ingredienserna så de blir rumsvarma.
Skålla russinen snabbt i hett vatten. Låt rinna av och lägg dem att dra i 1/2 deciliter av vinet.
Smöra en rund form med löstagbar kant.
Riv mandelmassan medelgrovt och strö den jämnt i botten på formen.
Blanda 1 deciliter av vinet med socker, muscovadosocker och sirap i en kastrull. Koka samman tills det börjar tjockna och tag bort från värmen.
Smält chokladen i vattenbad och skär smöret i bitar.
Blanda ner smöret i blandningen och rör tills det smält. Blanda ner den smälta chokladen och rör tills smeten är jämn.
Vispa ner äggen i smeten, ett och ett.
Blanda samman mjöl med bakpulver och rör ner i smeten.
Strö russinen över mandelmassan i botten av formen.
Häll smeten i formen och bred ut den jämnt.
Grädda kakan i 175 grader i cirka 20 minuter. Låt kakan svalna på galler innan den tas ur formen och glaseras.
Kolatäcke:
Om du vill ha kolatäcke på kakan ska den vara helt sval innan du lägger på det.
Koka samman alla ingredienserna till kolan utom chokladen. Låt koka på låg värme i 25-30 minuter. Under tiden hackas chokladen ganska fint. Ta bort kolan från värmen och låt den svalna något. Lägg ner chokladen i kolan och låt den smälta innan du rör den slät.
Täck kakan med kolan och ställ svalt, helst över natten.
Vill du dekorera kakan med riven choklad gör du det innan den svalnat helt.
Servera kakan kall tillsammans med grädde eller vaniljglass och bär.
Redaktionens kommentar
Svar av Lizzan10 juni 2013
Nu har jag testat, och det funkade alldeles utmärkt att göra dubbel sats i långpanna - serverade även ur den, så det var inte världens snyggaste kaka, men den smakade lika bra för det. Verkade uppskattat av de andra också! :D
Kommentar av
osignerat
23 augusti 2012
Du får väl dricka upp vinet som är kvar eller göra gryta? Finns ju små tetraförpackningar att köpa annars. Ska testa baka denna!:)
Kommentar av
Thess
3 juni 2011
En halv dl vin går till russinen meeeeeeeeen vart ska jag ha resten av vinet? Och en fråga till, kan jag hoppa över mandelmassan eller finns d ngt alternativ för allergiker? Vill hemskt gärna bjuda på kakan men vill givetvis inte ha ihjäl ngn.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Tårtor
Tårtor för alla tillfällen
Sommaren är högsäsong för tårtor. Prinsesstårta med hallon och vaniljkräm sätter guldkant på skolavslutningen eller födelsedagen!
Kyckling i curry
Långkok blir mustigt värmande grytor!
God mat måste inte ta lång tid. Men klassiska långkok är utan tvekan bästa vägen till riktigt goda grytor. Och tvärtom mot vad man kan tro är långkok bekväm mat. När du har gjort för-beredelserna sköter maten sig själv på spisen. Dessutom går den ofta fint att förbereda en dag i förväg.
Klassiker som kalops eller en god nötköttsgryta med svamp behöver tid på spisen. Precis som långkokt älgfärsgryta. Eller ett nytt recept på en riktigt klassisk rätt: Höns eller kyckling i curry som får puttra länge. Bekväm bjudmat som smakar fantastiskt!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hur stor form behövs till denna? Skulle vilja göra minst dubbel sats till arbetskamraterna, gärna i vanlig långpanna.