Mandelbanankaka med choklad
En riktigt smakrik och läcker chokladkaka, med god mandelsmak. Smakar extra bra om den får mogna någon dag innan den äts.
Du behöver
Receptet är för 6-8 personer.
- 125 g mandel med skal
- 2 st skalade morötter
- 2 stora bananer
- 0,75 dl kakao
- 1 dl ljust muscovadosocker
- 1 dl strösocker
- 1 dl majsolja eller 1 dl mjukt smör
- 3 ägg
- ½ tsk salt
- 2 tsk bakpulver
- 3 dl vetemjöl
- 100 g mörk choklad
Gör så här:
För att baka den här kakan underlättar det mycket om du har en mixer eller matberedare.
Hacka 100 gram av mandeln i mixern. Kör tills mandeln är helt slät och börjar svettas. Tillsätt då sockret och muscovadosockret och fortsätt att mixa på ganska hög hastighet i några minuter. När massan börjar bli mjuk och du kan forma mandel-sockret mellan fingrarna är det färdigt.
Tillsätt nu moroten och bananen, skuren i bitar. Mixa slätt.
Tillsätt oljan eller smöret och rör slätt, tillsätt äggen ett efter ett under omrörning eller mixning.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och kakao i en skål.
Grovhacka chokladen och 25 gram av mandeln och blanda i en skål.
Smörj en avlång kakform på cirka 2 liter, mjöla eller använd skorpmjöl.
Blanda ner mjölet i smeten under omrörning, blanda ner choklad- och mandelhacket. Häll smeten i formen och stryk ut jämnt.
Baka av kakan i 175 grader i 40-45 minuter. Låt svalna under formen och servera ljummen eller helt sval, som den är eller tillsammans med bär och vispad grädde.
Kommentar av
goda
3 mars 2009
hej
Plommontider
Plommon till godaste kakorna och sylt!
Plommonen är mogna och vi vill såklart ta vara på all den goda frukten. Några burkar god plommonsylt är perfekt att ta fram till vinterns desserter eller kakbak. Vill du variera så smaksätt sylten och koka plommonsylt med kardemumma. Riktigt gott till vaniljglass!
Eller baka en mjuk plommonkaka av lite av all frukten. Ett nytt, gott och lättbakat recept som passar både till efterrätt och som lyxig fika. God höstkaka som passar med glass eller vaniljsås!
Fiskgratäng
Bekvämt och gott med gratäng
Gratänger med grönt är komfortmat. Snabb och god fiskgratäng med zucchini är riktigt gott på kort tid!
Tjuvstarta våffelfrossan
Tid för våfflor
I helgen tjuvstartar vi våffelfrossan, gärna med lite mindre traditionella våfflor att servera till efterrätt. Franska våfflor fyllda med vaniljkräm eller chokladvåfflor avslutar en lätt måltid med finess.
Våfflor blir dessutom en uppskattad huvudrätt med hjälp av matiga pålägg och röror av olika slag - eller prova att byta grädden och sylten mot några av våra andra förslag på söta pålägg!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Kanelkalas
Kanelbulle och mjölk, tack!
Här en variant på vår allra mest älskade bulle, med äppelmos!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
verkligt god och saftig kaka.Gjorde den med lite mandelmassa och utan choklad och mandelhacket eftersom jag var utan, funkade bra.