Mazarinhjärtan
Citronsmakande mazariner i hjärtansform är både snygga och goda. Perfekta att bjuda någon alldeles speciell på...
Du behöver
Deg
- 120 g smör
- 180 g vetemjöl (3 dl)
- 60 g potatismjöl (1 dl)
- 50 g socker (drygt 1/2 dl)
- 1 msk citronsaft
Fyllning
- 175 g mandelmassa
- 50 g smör
- 1 ägg
- rivet skal av en citron
- 30 g vetemjöl (1/2 dl)
- (2 dl florsocker till glasyr)
Gör så här:
20 stycken
Smöra 20 hjärtansformade metallformar.
Hacka samman smör, vetemjöl, potatismjöl och socker. Tillsätt citronsaften och arbeta tills du får en smidig deg. Det går bra att använda en matberedare eller att skära smöret i mindre bitar och arbeta ihop degen för hand.
Låt degen stå kallt medan du blandar fyllningen.
Riv citronskalet fint. Riv eller mixa mandelmassan, tillsätt smöret, ägget, citronrasp och mjöl och mixa eller rör tills du får en slät smet.
Kavla ut degen till en tunn botten och klä formarna med degen. Det går också bra att tumma ut degen i formarna. Se bara till att smöra formarna noga, annars fastnar degen och du får inte loss kakorna när de är bakade.
Fördela fyllningen jämnt i alla formarna.
Grädda i 200 grader i cirka 12 minuter. Låt mazarinerna svalna på galler innan de stjälps upp.
Servera nygräddade och ljumma eller kylda till kaffe eller te.
Vill du garnera med glasyr kan du blanda florsocker med citronsaft tills du får en glasyr som är slät och mjuk nog att bre på mazarinerna. Låt stå svalt tills glasyren stelnat helt.
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Leneh@mknet.dk
9 mars 2011
Jeg bor i Danmark og vil gerne vide hvor man kan købe hjerteformene??
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Gott och bekvämt
Krämig paprika–risotto
En krämig risotto är riktig festmat. Trots att den är både snabblagad och sköter sig själv!
Småkakor
Kringlor
I kakälskarens hjärta finns ett speciellt rum för småkakan. Och efter att i många år ha levt en undanskymd tillvaro i kakburkar och på kafferep är den nu mera älskad än någonsin. Chokladbröd, finska pinnar eller syltkakor kan aldrig vara fel. Själv vill jag slå ett slag för en klassisk kringla! Dessa enkla små läckerheter bakas alltför sällan. Baka kringlor med ägg och bakpulver eller gör goda kringlor med jäst som får jäsa och bli luftiga. Småkakor är storslaget, kringlor är krångelfritt!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Måste man ha mandemassa i ??