Fransk chokladkaka

Den här är riktigt farlig... Mer behöver man egentligen inte säga. Jo, att den ska serveras med lättvispad grädde och att den är den perfekta efterrätten till nästan vilken festmåltid som helst. Lättbakad är den också.

Du behöver

Receptet är för 4-6 personer.

Kakan

  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 150 g smör
  • 100 g mörk choklad
  • (50 g mörk choklad till dekoration)
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 krm bakpulver

Tryffel

  • 100 g mörk choklad
  • 50 g smör
  • 2 msk florsocker
  • 1/2 dl grädde
  • 1 krm vanilj

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader.

Smörj en rund form, 22-26 cm, och mjöla den eller använd skorpmjöl.

Vispa ägg och socker luftigt.

Smält smöret i vattenbad: Ställ en djup tallrik över en gryta med kokande vatten. Rör i cirka 100 gram av chokladen så att den smälter samman med smöret.

Rör ner smör- och chokladblandningen i ägg- och sockerblandningen. Blanda ner vetemjöl och bakpulver. Häll i form och baka av i cirka 35-40 minuter.

Nu kan du välja om du vill riva 50 gram choklad över den varma kakan och få ett chokladtäcke eller om du vill ha ett lager mjuk tryffel på kakan.

Väljer du choklad gör du så här:

Innan kakan svalnat river du resten av chokladen, 50 gram, och strör den över kakan. När chokladen smälter brer du ut den med en matkniv. Låt kakan svalna helt.

Om du vill ha tryffeltäcke gör du så här:

Låt kakan svalna helt. Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden i en kastrull. Ta från värmen. Vispa ner chokladen, smöret, sockret och vaniljen. Vispa luftigt. Låt svalna tills smeten börjar tjockna. Bred eller pensla ut jämnt över hela kakan och ställ kallt tills tryffeln stelnat något.

Kakan blir ännu godare om den får stå i kyl över natten. Kom bara ihåg att ta fram kakan en stund innan den serveras, så blir den lite lättare att skära.

Servera med vispgrädde!


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av It is also possible that Zynga's chosen advertising network is to blame if we consider the case of the New York Times' website fddkeceddakdadad
12 augusti 2014

It is also possible that Zynga's chosen advertising network is to blame if we consider the case of the New York Times' website fddkeceddakdadad

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Hi there! I know this is kind of off topic but I was wondering if you knew where I could locate a captcha plugin for my comment form? I'm using the same blog platform as yours and I'm having difficulty finding one? Thanks a lot! badedefbdcacgged
16 juni 2014

Hi there! I know this is kind of off topic but I was wondering if you knew where I could locate a captcha plugin for my comment form? I'm using the same blog platform as yours and I'm having difficulty finding one? Thanks a lot! badedefbdcacgged

Kommentar av Therése
10 oktober 2013

Vad menas med vanilj? Vanilj från en vaniljstång eller vaniljsocker?

Tacksam för snabbt svar då kakan är i ugnen och ska bjudas på imorgon!

Tack på förhand!

Mvh Therése

Redaktionens kommentar
Ja, svaret kommer för sent, men kanske är det en hjälp nästa gång? Använd vaniljpulver (små burkar, finns i kryddhyllan). Hoppas kakan blev bra, den går alldeles utmärkt att baka utan vaniljen också!
Kommentar av Sofia
19 juli 2012

Förstörs kakan av att resa kollektivt i 1.5h tro? Bakade den idag men tänkte ta med en bit till en bekant på lördag.. trist om det blir chokladsås av den :P

Redaktionens kommentar
En kylklamp i kylväskan så ska det säkert gå bra. Det är en ganska fast och tålig kaka.
Kommentar av adelle
5 september 2011

måste man ha ägg i alla kakor?

Kommentar av Matilda
7 mars 2011

Den här låter ju underbart god! Men undrar om det går att göra tryffelsmeten utan florsockret? bor i Spanien för närvarande och utbudet av bakprodukter är verkligen inte som i Sverige här, så har inte hittat florsocker än. Men det är ju bara 2 msk ändå, kan det funka utan? Fastän kanske inte med lika bra resultat.

Svar av Sanna
11 mars 2011

Du kan finmixa strösocker tillsammans med lite maizena så har du florsocker. 1/2 tsk maizena till varje dl strösocker.

Svar av Namn/signatur
21 mars 2012

Skippa då maizenan så blir det riktigt florsocker. Prova mortel.

Svar av Namn/signatur
22 oktober 2012

Potatismjöl och strösocker, freebase:a lite där (jag hade kanske 1½msk potatismjöl och 1-1½ msk strösocker) :) Gott att ha lite sprit i tryffeln oxå, typ rökigare whisky, mörk rom eller smaksatt rom får lite kontrast :)

Kommentar av osignerat
5 mars 2011

kan man göra med vanlig blockchokalad jag är inte så förtjust i mörk choklad ?

svara så snabbt det går har lite beslutsongerst för kalaset imon

Redaktionens kommentar
Javisst, det går fint!
Kommentar av osignerat
13 januari 2011

Kan man baka den franska chokladkakan i förväg för en fest och frysa in den? Hur tinar jag den bäst i så fall?

Redaktionens kommentar
Den går fint att frysa. Packa in noga och låt tina i kyl över natten.
Kommentar av jara
10 januari 2011

lätt var det och otroligt god

Kommentar av Amanda
19 november 2010

Jag är ingen mästare på att baka, men OJ så lätt det var! Och supersmaskigt blev det, speciellt med den stelnade tryffelsmeten. Jag hade gammaldags vaniljglass och varma bär till. Längtar till nästa tillfälle att baka denna kaka.

Äldre kommentarer

|  1  | 2 | 3 | Nästa »

Lingon

Hemgjord lingonsylt – enkel lyx som passar till mycket!

Det är ingen konst att koka sin egen lingonsylt. Har du bara turen att hitta bär så får du en sylt med mera bär och bättre smak än någon du kan köpa i affären!

Det är ingen riktig sommar för lingon i år. På många platser kommer skörden att blir liten och bärplockarna får jobba för att fylla korgen.
Men har du turen eller envisheten att plocka några liter lingon får du garanterat lön för mödan. Lingon är goda smaksättare som sätter helt egen prägel inte bara på sylt. Använd lingon i viltskav eller grytor med vilt och svamp. Lingon eller lingonsylt passar perfekt i en krämig pasta eller till köttfärslimpa på viltkött.
Liksom i lingondessert eller den klassiska efterrätten änglamat!
Vill du servera lingon till mat är rårörda lingon ett bra sätt att bevara smaken riktigt fint. Men allra mest klassiskt är såklart hemkokt lingonsylt. Hur du serverar den är upp till dej men några vardagsgissningar är köttbullar, rårakor, pannkakor eller havregrynsgröt… Lycka till i bärskogen!

 kokasylt.se

Enklaste - och godaste - pastan

Pasta på italienska

Ibland är den dyrbaraste ingrediensen tid. Så är fallet med hemlagad pasta som smakar fantastiskt men bara kräver ägg, mjöl och lite salt samt en del tid och kärlek.

pastarecept.nu

Lakritskaka

Svart som lakrits

En kladdkaka utan choklad? Smaksätt med lakrits och du har en lakritskladdkaka!

kladdkakor.se


Långpannekaka

Morot, apelsin + choklad

Snabb–bakat som räcker åt alla? Apelsindoftande morotskaka i långpannan!

Långpannan är lösningen på många kakproblem. Har du många kaksugna är det otroligt tacksamt att kunna laga mycket på en gång. Och dessutom snabbt! Har du lagat kladdkaka, brownies och mockarutor är det hög tid för omväxling. Prova morotskaka med choklad och apelsinsmak. En garanterad höjdare till fika och efterrätt!

 morotskaka.com


Baka med rotfrukter!

Morotskaka med honung Vi stoppar gärna rotfrukter i efterrätten - en morotskaka förstås! Len glasyr med honung blir pricken över i.

Grytor

Rotfruktsgryta med korv En kryddig gryta som värmer lika bra helg som vardag.
Prenumerera direkt! Gratis!

Hemlagat godis

Gräddkola Inget slår hemkokt kola i godispåsen. Det är enklare än du tror, håll koll på när kolan är färdig bara (och försök hålla dig från att smaka brännhet smet...).
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...