Mandel- och romrussinbrownies
Amerikanska chokladrutor, smakrika och sega! Här en riktig lyxvariant med hackad mandel och romrussin.
Du behöver
Brownies
- 150 g mörk choklad
- 150 g smör
- 120 g mandel, 2 dl
- 150 g russin, 2 dl
- 50 g rom, 1/2 dl
- 3 ägg
- 100 g farinsocker, 1,5 dl
- 50 g ljus sirap, 1/2 dl
- 50 g honung, 2 msk
- 150 g vetemjöl, 2,5 dl
- (1/2 dl kakao)
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
Glasyr
- 1/2 dl vispgrädde
- 25 g smör
- 200 g ljus choklad
- (1 tsk vaniljsocker)
Gör så här:
Cirka 20 stora eller 40 små.
Ta fram ägg och smör för att de ska bli rumsvarma.
Häll hett vatten över russinen och häll genast av. Lägg russinen i rom och ställ åt sidan. (Detta kan gärna göras en dag i förväg för att russinen ska ta åt sig av rommen.)
Grovhacka mandeln.
Blanda alla torrvarorna i en bunke, mjöl, kakao, farinsocker, vanilj, bakpulver och salt.
Grovhacka chokladen och smält den i vattenbad. Rör i det rumsvarma smöret och blanda slätt. Blanda ner mandeln och russinen. Rör slätt och rör ner ett ägg i taget tills du har en jämn smet.
Rör ner sirap och honung i smeten.
Blanda nu ner torrvarorna och rör tills smeten är jämn.
Bred ut smeten på bakplåtspapper på en plåt eller i en form. Lagret ska vara drygt en centimeter tjockt. (Smeten flyter inte ut så mycket, så det går bra att grädda på en plåt utan hög kant.)
Grädda kakorna i 200 grader i 16-18 minuter. Låt dem svalna helt innan de skärs i bitar med en vass kniv.
Vill du glasera kakan gör du så här:
Hacka chokladen grovt med kniv och häll i en skål.
Koka upp grädde och tillsätt smöret. Häll den varma grädden över chokladen. Låt stå en kort stund tills chokladen smält och rör sedan slätt men sluta när smeten är jämn.
Bred ut glasyren jämt över kakan och ställ kallt tills den stelnat, gärna över natten. Skär med vass kniv.
Kakan gör sig både som efterrätt, med glass till eller skuren i små bitar som godis eller småkaka.
Håller länge i kyl, men smakar mest rumsvarm!
Kommentar av
Gabbi
2 november 2010
Supergoda! Något av det bästa i den här vägen. Perfekt mix av rom och choklad...
Tv-mat till ESC
Egen dipp till tv-soffan!
Nej, varken det vackra vädret eller ESC lämnar så mycket tid över till köket. Då förbereder vi gärna mat som passar bra att äta i soffan eller ute i solen. Greppvänliga hemgjorda hamburgare eller piroger med getost passar utmärkt. För att inte tala om pizza som lägger ett skimmer av helgkänsla över vilken kväll som helst! Vi avslutar med hemlagad dipp med ost och rökt paprika eller oliver och gräslök. Servera tillsammans med grönsaksstavar eller chips och självklart ESC på tv!
Gratängrecept
Goda gratänger värmer
Mat i ugn är bekvämt. En god gratäng sköter sig själv och mättar många!
Efterrätter
Klassiskt!
Efterrätter kan vara stora konstverk, perfekt komponerade och fint dekorerade. Men en klassisk, rejäl efterrätt kan många gånger passa minst lika bra. Många äldre rätter är både lättlagade och fungerar bra till vardagsmaten.
Laga en god Ris a la malta som avslutning på middagen, eller prova den gammaldags efterrätten Änglamat till helgen.
Kanske en god Frukmaräng, en smakrik Saffranspannkaka eller en lättlagad Mannagrynspudding.
Klassisk och enkelt brukar sällan vara fel!
Muffins
Banankaka som muffins
Skär ett kryss i toppen, garnera med grädde och chokladsås och du har en bakelse som mättar den mest gotte-sugne fikagäst!
Blogg
Hönsafötter & Gulerötter
Läs Fias blogg
Risotto
Risotto med fänkål och ruccola
Risotto ger festkänsla men går lika bra att laga mitt i vardagen. Glöm inte att använda riktigt smakrik ost! Låt pepprig ruccola och fänkål sätta smak.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Den värkar god men jag gillar inte russin undrar om den skulle smacka gott utan russin