Mandel- och romrussinbrownies
Amerikanska chokladrutor, smakrika och sega! Här en riktig lyxvariant med hackad mandel och romrussin.
Du behöver
Brownies
- 150 g mörk choklad
- 150 g smör
- 120 g mandel, 2 dl
- 150 g russin, 2 dl
- 50 g rom, 1/2 dl
- 3 ägg
- 100 g farinsocker, 1,5 dl
- 50 g ljus sirap, 1/2 dl
- 50 g honung, 2 msk
- 150 g vetemjöl, 2,5 dl
- (1/2 dl kakao)
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
Glasyr
- 1/2 dl vispgrädde
- 25 g smör
- 200 g ljus choklad
- (1 tsk vaniljsocker)
Gör så här:
Cirka 20 stora eller 40 små.
Ta fram ägg och smör för att de ska bli rumsvarma.
Häll hett vatten över russinen och häll genast av. Lägg russinen i rom och ställ åt sidan. (Detta kan gärna göras en dag i förväg för att russinen ska ta åt sig av rommen.)
Grovhacka mandeln.
Blanda alla torrvarorna i en bunke, mjöl, kakao, farinsocker, vanilj, bakpulver och salt.
Grovhacka chokladen och smält den i vattenbad. Rör i det rumsvarma smöret och blanda slätt. Blanda ner mandeln och russinen. Rör slätt och rör ner ett ägg i taget tills du har en jämn smet.
Rör ner sirap och honung i smeten.
Blanda nu ner torrvarorna och rör tills smeten är jämn.
Bred ut smeten på bakplåtspapper på en plåt eller i en form. Lagret ska vara drygt en centimeter tjockt. (Smeten flyter inte ut så mycket, så det går bra att grädda på en plåt utan hög kant.)
Grädda kakorna i 200 grader i 16-18 minuter. Låt dem svalna helt innan de skärs i bitar med en vass kniv.
Vill du glasera kakan gör du så här:
Hacka chokladen grovt med kniv och häll i en skål.
Koka upp grädde och tillsätt smöret. Häll den varma grädden över chokladen. Låt stå en kort stund tills chokladen smält och rör sedan slätt men sluta när smeten är jämn.
Bred ut glasyren jämt över kakan och ställ kallt tills den stelnat, gärna över natten. Skär med vass kniv.
Kakan gör sig både som efterrätt, med glass till eller skuren i små bitar som godis eller småkaka.
Håller länge i kyl, men smakar mest rumsvarm!
Kommentar av
Gabbi
2 november 2010
Supergoda! Något av det bästa i den här vägen. Perfekt mix av rom och choklad...
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Vegetariskt
Nyttigt utan nötter
Hoppa över köttbullarna och laga nyttiga solrosbollar. Lätt och gott även utan nötter.
Småkakor
Knapriga småkakor till finfikan!
Störst är inte alltid bäst. Klassiska småkakor är svårslagna på kakfatet, prova spröda mandelkakor med russin!
Fisksoppa
Värmande fisksoppa!
Fisk är en god början till många rätter och i soppa gör den sig utmärkt. Förutom att fisk innehåller nyttiga fetter så ger den protein till låg fetthalt. Och mycket smak!
Prova ett nytt vardagsrecept med festsmak! En enkel och rejäl fisksoppa med kokosmjölk, som fungerar både en vardagskväll och som helgmat.
Servera med hembakat bröd förstås, kanske en baguette? Eller ett gott grahamsbröd?
Vi lovar en värmande höstmiddag!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Den värkar god men jag gillar inte russin undrar om den skulle smacka gott utan russin